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病死猪肉又来袭!如何辨别猪肉质量好坏?


  近两日,一则报道在网上传开:福建2000多吨病死猪肉流向餐桌……唯利是图的不法分子将大量病死猪肉销往江浙、河南、湖南、四川、广东等地。范围之广,数量之多,引起了公众恐慌。人们陷入了深深地苦恼中:在食品安全存在诸多问题的现在,肉还能吃吗?

  恐慌归恐慌,可不管怎样,大多数人的餐桌上都是离不开肉食的,尤其是猪肉。那么,如何辨别猪肉优劣,就成了大家非常关心的一个问题了。小编现在就教大家几招,让你练就一双火眼金睛,远离病死猪肉,吃得安全,吃得放心!

  鉴别猪肉优劣,靠这六招就够了

  一、看猪肉表皮

  健康猪肉表皮色泽一致,无斑点淤痕;病死猪肉常有紫色斑点,有些甚至呈现大片的暗红色,有些表面有隆起或疹块。

  二、看脂肪的颜色

  健康猪肉脂肪有光泽,呈白色或乳白泽;病死猪肉的脂肪呈现异常色泽。

  三、看瘦肉部分

  健康猪肉瘦肉部分一般为红色,色泽鲜艳有光泽;病死猪肌肉为暗红色甚至发紫,无光泽,挤压时有大量暗红色液体渗出。

  四、看猪肉是否有弹性

  健康猪肉质地紧密,弹性好,手指按压后会立即恢复原状;病死猪肉无弹性,按压后凹陷处不能复原。

  五、看猪肉气味是否异常

  健康猪肉为正常的鲜肉气味;病死猪肉有血腥味、腐臭味和其它异味。

  六、看猪肉是否淋巴结肿大

  健康猪肉淋巴结大小正常;病死猪肉淋巴结肿大。

  小编提醒:

  1、大家在购买肉食时,一定要去正规农贸市场或品质有保证口碑好的大超市,切勿购买来历不明的猪肉。

  2、肉食一定要彻底烧熟后才能食用,忌食未完全熟透的肉食。

  3、尽量不要购买散装熟食:如散装香肠、肉馅等,若购买熟食应去正规商家购买真空包装、信息明确的产品,同时要留意生产日期。

  4、尽量减少外食,若外出就餐请尽量选择干净卫生有保障的大餐馆。

  5、路边小摊上来历不明的烧烤肉串或其它肉食,虽然美味,但很可能有质量问题。为了自身健康着想,请尽量不要食用。

  小编还要补充一句:肉食虽美味,可不要贪多哦!每人每天摄入的肉食量不宜超过两百克,要注意均衡营养,摄入足量的蔬菜水果和鱼、蛋、奶。

  如今食品安全问题堪忧,我们唯有练就一双慧眼,学会辨明优劣,同时多了解一些饮食安全相关的知识,才能最大程度的保证我们的饮食健康。

  当病死猪流向餐桌,不要恐慌,上述的技能,你get到了吗?


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责任编辑:西瓜