食品安全俱乐部官方网站

今天是:

新闻:

中国三农2019新春贺辞 中国三农产业发展联盟项目简介 枣·香·飘·西·域 打破传统经营格局·促进健康产业发展 第十五届中国国际农产品交易会首届中国农产... 第十五届中国国际农产品交易会在京开幕

食品安全

更多>>

项目申报

更多>>

您当前所在的位置:首页 > 食品监督

江苏省食品药品监督管理局出台


江苏省食品药品监督管理局出台 时间:2015-03-16 11:06:14 来源:中国食品报

 2015年餐饮服务食品安全监管工作要点

  日前,笔者从江苏省食品药品监督管理局了解到,该局出台2015年餐饮服务食品安全监管工作要点,明确全年八项工作任务:一是加大培训力度,强化队伍建设,指导各地科学制定培训计划,组织开展不同规模、不同层次的教育培训和实践锻炼,提高监管人员业务能力和依法行政意识。二是加强制度建设,推进监管规范化。配合省、市、县监管事权划分工作,进一步完善相关监管制度建设,按照国家总局部署,推进食品经营许可制度改革,配套制定食品经营许可相关管理办法,完善基层监管目录。三是筑牢监管基础,提高日常监管工作水平。严格资料审查和现场核查,及时开展《食品经营许可证》启用及新发证相关工作,把好市场准入关,以食品安全风险较高的食品品种为主制定年度监督抽检计划,确保省、市、县三级监督抽检品种互为补充,抽检结果互为应用,进一步夯实监管基础。四是加强监督检查,做好学校食堂监管工作。进一步落实学校食堂食品安全校长负责制,开展春秋季开学期间、中高考期间学校食堂食品安全风险排查及校园周边食品安全巡查,不断提高A级食堂比例。五是完善评价制度,深入推进量化分级管理工作。加强评定程序、评定内容、公示样式等规范化建设,发挥分级分类监管正面导向性作用,提高公众对量化分级管理工作的知晓度和认可度。六是开展综合治理和专项整治,着重解决重点问题。按照国家总局统一部署,进一步加大对乳制品、肉及肉制品、水产品、儿童食品等高风险食品的监管力度;针对可能导致系统性、区域性食品安全风险发生的共性问题,在全省面上组织开展专项整治行动。七是强化风险管理,全力管控食品安全事故。针对夏秋季、传统节假日等时段,以农村地区、城乡结合部、中小学校及其周边、旅游景区等为重点区域,开展食品安全风险隐患排查,有效管控食品安全事故的发生。八是继续开展“明厨亮灶”建设。积极引导学校食堂、大型以上餐馆、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业及其中央厨房等参与“明厨亮灶”建设,引入HACCP管理体系、“五常法”、六T实务等先进管理方法,确保“明厨亮灶”建设具有良好的载体平台。(金陵)