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梁山阁:美味茶点 休闲茶食的缔造者


梁山阁:美味茶点 休闲茶食的缔造者

  每逢佳节,走亲访友、喝茶唠嗑已成为我们生活中再熟悉不过的情景。在漳州,每当有客人来访,主人总是会沏上一壶热腾腾茶,摆上几样茶点,话题也就这么聊开了。随着时代的变迁,茶叶的品种以及人们的饮茶方式都在悄然改变,然而始终不变的,是饮茶人对茶点茶食的那份钟爱。一壶好茶,两三知己,四五样茶点,足以。

  茶水与茶点的完美搭配

  在闽南,人们把“茶食”统称为“茶配”,这个“茶配”是从闽南话方言语词直译过来的,很形象。“配”近似于“佐”,含有“配件”与“配台”的意思。在茶桌上,茶水是“主角”,饼干、蜜饯、花生、瓜子等“配角”总是围着“主角”,品种虽然多种多样,但却有异曲同工之妙。

  茶水与茶食相搭配,从传统意义上可以“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”为原则。所谓“甜配绿”即甜食如各式甜糕、凤梨酥等搭配绿茶食用;“酸配红”即水果蜜饯类等配红茶食用,“瓜子配乌龙”如咸味瓜子、开心果、杏仁等搭配乌龙茶食用。但这只是种建议,大多数则会根据自己喜好而品尝,正所谓“萝卜白菜,各有所爱”了。

  好吃健康吸引人

  品名茶,尝茶点。近几年来,除了,天福茗茶、华祥苑等茶叶专卖店推出的茶食品,梁山阁的茶食品以健康又好吃的口碑,吸引了不少消费者。

  古早味酥糖、青梅牛轧糖、健味橄榄、番茄蜜饯……听到这些名字大家想必都不会陌生。梁山阁茶食作为较早涉足茶食品的茶企,其生产的茶食早已是深入人心。“所谓的茶配就是和茶搭配的食品,并不一定是由茶叶制成。但我们的任何一款产品更加符合当今低糖的健康饮食概念”。

  梁山阁产品开发部经理介绍,“近年来,随着茶食品的热销,传统茶食也在不断改良,针对现代人的饮食习惯,减油减糖。而且每年我们都会推出几款新的茶食,让消费者年年都能尝鲜。”

  从茶配到茶食品牌

  如今,大家送礼很讲究,很多人在买茶叶的时候,也会买些茶食品一起送人。比如,在华祥苑的各大专卖店,一进门就能看到各式各样包装精美、品种多样的茶食品。不过,和大品牌茶叶店买茶叶兼买茶食品不同,梁山阁是一家以“传承与传播闽南古早美食茶点”为目标,集闽南特色食品研发、生产、销售、服务、以及品牌运营为一体的茶食品企业。之前,梁山阁因为生产的茶点品质高,在生产和销售自己的特色产品“漳浦酥糖”的同时,也曾帮几家大的知名茶叶品牌代工生产茶食品。后来,梁山阁慢慢发现茶食品形成自己品牌的重要性,帮别人代工没有企业自己的茶食文化,茶食品也不好走远。其实,茶食品和茶叶一样历史悠久,也有自己的历史文化。比如,酥糖、核桃酥、芝麻糖等传统茶食,是市民家庭中过年必需品。正是有了这个思路,梁山阁走出了帮大品牌茶企代工茶食品的发展模式,在抓紧茶食品开发生产的同时,开始不断探索茶食品的品牌构建之路。