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江西建立肉菜追溯体系 保卫餐桌食品安全


  中国食品网讯 饶金华、记者叶新阔报道:我们平时吃的蔬菜从哪里来?猪肉出自哪个屠宰场,养殖户是谁?如果知道了这些信息,消费者一定会吃得更放心。而要了解这些信息,肉菜流通追溯体系就是最好的帮手。12月8日,本网从江西省商务厅获悉,从2011年6月开始,南昌市被列为全国第二批肉菜追溯体系建设工程10个试点城市之一,经过三年的建设,南昌市肉菜追溯体系已初步建设,百姓餐桌食品安全有了更好的保障。

  “在推进大型超市、屠宰场、集贸市场建设肉菜追溯体系的同时,南昌市将加快推进相关批发市场的肉菜追溯体系建设。”据江西省商务厅相关负责人介绍,从目前情况来看,批发环节能否实现电子结算是肉菜流通追溯体系中的关键环节。该厅将引导南昌市重点推进该市主要农产品批发市场——南昌深圳农产品中心批发市场建成电子结算系统,打通肉菜追溯体系建设的“最后一公里”。

  据了解,从2010年开始,商务部、财政部分四批在全国50个大城市开展试点建设肉菜流通追溯体系,探索利用现代信息技术管理市场,实现肉菜产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究的目标,从而增强我国食品安全的整体保障能力。2011年南昌市被列为全国第二批肉菜追溯体系建设工程10个试点城市之一。截至目前,该市已对50多家大型超市、屠宰场、集贸市场配备肉菜追溯电子秤,在全市近50家标准化菜市场启用电子溯源秤。

  肉菜流通追溯系统以肉类、蔬菜为重点,采取索证索票、购销台账的电子化手段,实现肉类蔬菜来源可追溯、去向可查证、责任可追究。该系统覆盖肉菜产地、生猪定点屠宰场、蔬菜批发市场、菜市场、超市、采购单位等各个环节,从源头的生产过程、中间的检验检疫到流通环节,都能在系统中查询。“肉菜追溯体系通过肉菜追溯系统平台、一张IC卡、一杆电子追溯秤、一张小票便可实现肉菜的源头追溯,意味着市民在超市、菜场买回肉、菜,都能查询到它由哪儿来、由谁卖到自己手中。”江西省商务厅市场秩序处处长王健介绍。

  据悉,建立肉菜追溯体系后,消费者在超市买一块肉,把选好的肉放在电子追溯秤上,按下几个按键后,“咔咔咔”,它就会“吐”出一张小票,上面除了有这块猪肉的基本信息以及摊位号之外,还有一串追溯码和一个政府相关职能部门的投诉电话。有了这个追溯码,消费者可以在市场专设的触摸屏上查询到这块猪肉的产地、生产情况、用药情况、流通环节情况和检验检疫等信息,保障食品安全的终端,“保卫”了百姓餐桌安全。